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小皮的时光机:

抹茶红豆酥

 

油皮材料:低粉215g,糖粉54g,橄榄油64g,水90g,

油酥材料:低粉145g,橄榄油70g,抹茶粉6g

红豆馅:400g

 

 

做法:

 

1.油皮混合成均匀面团。油酥材料混合成均匀面团。冰箱冷藏松弛3小时

2.将油皮、油酥均分为10等份

3.油皮擀成片状包住油酥,收口捏紧朝下摆放。松弛15分钟

4.将松弛好的油酥皮擀成椭圆型,从上往下卷起,松弛15分钟

5.再将油酥皮卷擀成长椭圆形,从上往下卷起,再松弛15分钟,对半切开,压扁。

6.包入豆沙馅。收口捏紧,朝下。擀成饼形。

7.180度预热烤箱,中层20分钟


钟小丫:

冷面

开始的外食时间

好吧,真是第一次吃冷面,本来对面条类的就不太感兴趣,吃到最后也没吃完。

说实话,不喜欢这个味道,怎么形容呢。就像是在冰雪碧里面泡面的感觉……

慢慢的会越吃越腻,拉面煮的很不错,筋道弹牙,可是……实在是吃不完,不喜欢这么甜。

钟小丫:

午餐 「土豆炖鸡翅,紫菜蛋花汤」

明日要远行,怕是一段时间拿不了铲子,也没空学新菜了。(T_T)/~~
一个人也不知道要吃什么,冰箱的余粮要赶紧消灭,不然等我出门,不下厨的妹妹会把食材给浪费掉。
中午才起来,窝在空调房里不肯动,匆匆的下了个紫菜蛋花汤,土豆炖鸡翅,再蒸了一碗米饭。全程不过半个小时。
吃饭的时候,我家兔子会不断的跳上桌子,不断的被我赶下去,吃个饭大概要花一个小时,身心俱疲╮(╯_╰)╭


土豆炖鸡翅

①姜,蒜准备好,土豆切块,鸡翅洗干净

②热锅凉油,爆香葱姜,下鸡翅煎至有点焦边

③下土豆翻炒,倒没过食材的水,倒适量生抽,一点老抽,料酒,一点糖,炖至水快干,下盐调味,大火收汁。
(我不喜欢料酒,煮菜一直用米酒代替)